電飯煲的自動(dòng)斷電裝置是一個(gè)感溫磁鋼開(kāi)關(guān)，飯熟時(shí)，溫度100℃感溫磁鋼失磁而斷電。當(dāng)煲內(nèi)米未煮熟成飯時(shí)，有水繼續(xù)沸騰，溫度不會(huì)超過(guò)100℃，感溫磁鋼不會(huì)失磁，所以始終通電。根據(jù)這一自動(dòng)斷電原理，在使用時(shí)（煮粥、煮湯、下餃子等時(shí)）就應(yīng)掌握煮沸時(shí)間，不能等其自動(dòng)斷電。蒸饅頭可在內(nèi)加入一杯半至兩杯水（電飯煲本身配有塑料杯），放入鋁蒸板，鋪干凈濕布，然后放好生饅頭，加蓋，通電約30分鐘。

煲內(nèi)水蒸干時(shí)自動(dòng)斷電，燜5分鐘后開(kāi)煲，蒸出的饅頭松軟可口。柴火飯和快速煮都是智能電飯鍋的功能。1、柴火飯功能。柴火飯能控制加熱米飯的火候，能夠使米飯持續(xù)沸騰，米飯內(nèi)外不夾生，粒粒飽滿(mǎn)的米飯，釋放出米飯?zhí)赜酗埾愕拿罪?。而可煮柴火飯的電飯煲正是抓住了這一特點(diǎn)，在技術(shù)上采取內(nèi)膽“圓底化”，或者是球形設(shè)計(jì)，在球狀內(nèi)膽外部全面加熱。通過(guò)IH電磁方式擴(kuò)散，實(shí)現(xiàn)環(huán)形加熱，使得電飯煲內(nèi)膽加熱更充分、均勻，米飯等食物充分受熱，從而釋放最佳營(yíng)養(yǎng)和口感。2、加速煮功能。加速煮就和快煮差不多，一般快速煮是沒(méi)有吸水時(shí)間的，開(kāi)始煮飯就是全功率的加熱。