和好的面放在冰箱時(shí)，需要注意以下幾點(diǎn)：
1. 密封保存：將和好的面放入密封容器或用保鮮膜包好，以防止面團(tuán)變干或受到其他食物的污染。
2. 標(biāo)注日期：在面團(tuán)上標(biāo)注和好的日期，以便了解面團(tuán)的新鮮程度。


3. 控制溫度：將面團(tuán)放在冰箱的冷藏室中，溫度應(yīng)控制在 0-4 攝氏度之間，以延長(zhǎng)面團(tuán)的保質(zhì)期。
4. 避免擠壓：不要將其他重物壓在面團(tuán)上，以免影響面團(tuán)的形狀和質(zhì)地。
5. 盡快使用：和好的面最好在 24 小時(shí)內(nèi)使用，以保證面團(tuán)的質(zhì)量和口感。
6. 回溫處理：在使用前，將面團(tuán)從冰箱中取出，放置在室溫下自然回溫一段時(shí)間，使其恢復(fù)柔軟度。
7. 檢查面團(tuán)：使用前檢查面團(tuán)是否有異味、變色或異常質(zhì)地，如果有異常情況，應(yīng)避免使用。
8. 不要反復(fù)冷藏：盡量避免將面團(tuán)反復(fù)冷藏和解凍，這可能會(huì)影響面團(tuán)的質(zhì)量和口感。

遵循以上注意事項(xiàng)，可以更好地保存和好的面，確保在使用時(shí)能夠獲得最佳的效果。