電飯鍋煮飯夾生或半生半熟的原因主要有2個原因，一個是人的原因，一個是電飯鍋本身問題。

人的原因主要有2種，第一種是煮飯的水加少了。煮過飯的都知道，加水太多就會變成粥，加水少了很容易飯夾生或半生不熟。加水少導(dǎo)致飯夾生，可能有些人不是很理解。其實(shí)，大米在煮的過程中是周邊先熟，中間最后熟。如果周邊的米熟了且把水吸干了，那么中間的大米就沒有水分吸收煮熟，最終導(dǎo)致飯夾生。

第二種原因是米放多了。吃過食堂大鍋飯的人，碰到飯夾生的幾率很大。當(dāng)電飯鍋里的大米太多，而大米比較干的話，大米熟的速度是不一樣的，這會導(dǎo)致四周和上面的米飯熟了，而中間的大米則半生不熟，待四周的大米熟透，電飯鍋就會自動保溫，而中間的大米沒有足夠的溫度和水分加熱煮熟，最終夾生。

面對人為原因?qū)е碌娘垔A生，很好解決，人們只需要加入適量的水就可以了。

電飯鍋本身的原因也有2種，一種是電飯鍋火力不足。眾所周知，煮東西火力不夠的話，再怎么煮也不會煮熟的，因?yàn)闆]辦法煮沸。電飯鍋火力不足的原因有很多，比如電飯鍋質(zhì)量不行、電飯鍋煮飯時鍋蓋蓋不嚴(yán)、電飯鍋老化了。

另一種原因是電飯鍋出故障了，比如電飯鍋的內(nèi)膽底部積碳、內(nèi)膽底部變形導(dǎo)致與發(fā)熱盤接觸不良等，若是內(nèi)膽底部有積碳清洗掉即可，如果是變形的話，換個內(nèi)膽就可以了；磁鋼或控溫器(保溫)老化損壞，這種情況換個控溫器就可以了。

以上就是電飯鍋煮飯夾生的原因及解決辦法，希望可以幫到大家。如果想了解更多廚電維修知識，歡迎關(guān)注。