1、什么是燃?xì)庠铒L(fēng)門?

用手托起燃?xì)庠?，在燃燒器與噴嘴連接處有兩個(gè)帶手柄壯的鐵片(或旋鈕)，其中一個(gè)調(diào)節(jié)小火，另一個(gè)調(diào)節(jié)大火;他們均通過(guò)彈簧緊貼在燃燒器上，輕輕撥動(dòng)手柄，可以調(diào)節(jié)進(jìn)風(fēng)孔的大小，從而改變火焰的狀態(tài)。

2、什么情況下需要調(diào)節(jié)風(fēng)門?

1)、當(dāng)燃?xì)庠畛霈F(xiàn)黃火、黑火時(shí);

2)、當(dāng)燃?xì)庠畛霈F(xiàn)燃燒噪音、回火等現(xiàn)象時(shí);

3)、風(fēng)門過(guò)大，空氣量太多，燃?xì)庠畲虿恢?

4)、風(fēng)門太小，燃?xì)庠钜桩a(chǎn)生紅火和不完全燃燒。

3、燃?xì)庠钍怯酗L(fēng)門好還是無(wú)風(fēng)門好?

燃燒如果只有燃?xì)猓瑳](méi)有與空氣中的氧充分混合的話，燃燒效果不好，會(huì)出現(xiàn)不完全燃燒，熱流量低，火焰呈黃色，煙比較大，如果與空氣混合均勻，那么燃燒時(shí)，火焰會(huì)呈藍(lán)色，少煙，火力大。

二、燃?xì)庠钸M(jìn)風(fēng)模式有哪幾種

1、下進(jìn)風(fēng)

優(yōu)點(diǎn):我國(guó)傳統(tǒng)灶具，符合國(guó)人大小火烹調(diào)習(xí)慣，因而灶具熱負(fù)荷較大，火焰調(diào)節(jié)范圍較大。

缺點(diǎn):需要在灶臺(tái)上開(kāi)一個(gè)進(jìn)風(fēng)的柜門結(jié)構(gòu)，開(kāi)關(guān)柜門容易造成回火，造成玻璃面板爆裂。

2、上進(jìn)風(fēng)

優(yōu)點(diǎn):整體可以完全封閉、無(wú)風(fēng)門調(diào)節(jié)，內(nèi)部結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，調(diào)試維修方便。

缺點(diǎn):火力小，熱效率低，不符合國(guó)人烹調(diào)習(xí)慣嗎，灶具美觀大打折扣。

3、全進(jìn)風(fēng)

優(yōu)點(diǎn):吸取上、下進(jìn)風(fēng)方式的新灶具，不需要另開(kāi)進(jìn)風(fēng)的柜門，結(jié)構(gòu)美觀

缺點(diǎn):價(jià)格高

三、煤氣灶風(fēng)門調(diào)整技巧

1)、光線不宜太強(qiáng)，可以適當(dāng)遮擋，主要是為了觀察火焰。

2)、不宜空燒調(diào)節(jié)，最好放上鍋具加點(diǎn)東西，鍋具處于工作狀態(tài)下。

3)、檢查風(fēng)門片與引射器是否貼緊，彈簧彈力是否正常、足以頂?shù)米★L(fēng)門片

4)、將風(fēng)門關(guān)至最小，觀察火焰顏色與火力大小，再調(diào)節(jié)到最大進(jìn)行觀察。

5)、記住前兩種狀態(tài)后，進(jìn)行風(fēng)門由大到小的調(diào)節(jié)，以火力最強(qiáng)、火焰最藍(lán)為好。

6)、如果風(fēng)門調(diào)節(jié)對(duì)火焰沒(méi)有影響，要么您的灶具質(zhì)量差，要么是有問(wèn)題了，得請(qǐng)專業(yè)人員處理了

 四、煤氣灶如何調(diào)整火焰

1、燃?xì)庠钤跓笫澄飼r(shí)，偶有滾溢物流出或異物落入火孔內(nèi)，將燃燒器火孔堵塞，使燃?xì)馀c空氣混合氣體流出受阻，火焰小而無(wú)力。其排除方法是，可將燃燒器取下，清理被堵塞的火孔，并用水刷洗干凈。經(jīng)過(guò)這樣處理過(guò)的燃燒器，其火焰很小的故障一般可得到排除;

2、氣源快用盡。使用液化石油氣的燃?xì)庠?，其鋼瓶?jī)?nèi)的液化石油氣快用完時(shí)，由于壓力不足或是瓶?jī)?nèi)殘液太多等原因，也會(huì)使燃燒火焰很小。此時(shí)，應(yīng)更換新的鋼瓶;

3、減壓閥噴嘴或燃?xì)庠顕娮於氯?。減壓閥或燃器灶噴嘴堵塞時(shí)，使燃?xì)鈬姵霾粫?，燃燒火焰軟弱無(wú)力。其排除方法是，用細(xì)鋼絲疏通噴嘴;

4、角閥開(kāi)度過(guò)小，此時(shí)可開(kāi)大角閥;

5、膠管壓扁或折曲時(shí)氣量小。若膠管折曲時(shí)流通受阻，可理直膠管;若膠管壓扁時(shí)，可更換新的;

6、使用管道燃器的燃?xì)庠?，還可能由于管道口徑較小，管內(nèi)銹蝕堵塞造成火焰很小的現(xiàn)象。